Speisekarte
Mit Liebe zum Detail.
Unsere Speisekarte vereint beliebte Klassiker, kreative Genussideen und saisonale Spezialitäten.
Lasst euch verwöhnen und entdeckt, was unsere Küche für euch bereithält.
Unser Frühstück
Genuss beginnt am Morgen - und darf bei uns gerne bis 17 Uhr dauern ...
10:00 Uhr bis 17:00 Uhr
Unsere Speisekarte
Unsere „Eier Benedict“ – auf frisch gebackenem Briochebrot mit Hollandaise
mit schottischem Wildlachs & Forellenkaviar, Pflücksalat & Sprossen
mit Bacon, Pflücksalat & Sprossen
mit Blattspinat, Zwiebeln, Pflücksalat & Sprossen
Unsere „Stullen“ – frisches Sauerteigbrot geröstet & herzhaft belegt
mit schottischem Wildlachs, Wasabi-Frischkäse, Gurke und Pflücksalat
mit westfälischem Knochenschinken, geschmorrten Kirschtomaten, Parmesan, Rucola & Sprossen, Creme Balsamico
Grilled Cheese Sandwich mit Frischkäse, Cheddar, Gouda, eingelegten Zwiebeln, Rucola & Sprossen, Creme Balsamico
mit Avocado, Kirschtomaten, Chiliflocken, Pflücksalat & Sprossen, Creme Balsamico
... und sonst ...
Shakshuka - würzige Tomaten-Paprikapfanne mit Zwiebeln, abgeschmeckt mit feinen orientalischen Gewürzen, dazu reichen wir geröstetes Brot, wahlweise mit
- zwei pochierten Eiern
- Hirtenkäse
mit geröstetem Brot und Kräuterrahm
Wahlweise mit:
Schottischem Wildlachs und Schnittlauch
mit Bacon und Käse
mit frischem Gemüse
mit Ahornsirup & frischen Beerenfrüchten
Jogurt-Bowl mit frischen, saisonal wechselnden Früchten und selbstgemachtem Granola mit Nüssen, Kokosflocken, Sesam, Kürbis- und Sonnenblumenkernen
Frisch gepresster Orangensaft
Mittagessen
Genussvolle Mittagsmomente
von 12:00 bis 17:00 Uhr
Unsere Speisekarte
Eintopf, saisonal wechselnd, dazu reichen wir geröstetes Brot
saisonal wechselnd, dazu reichen wir geröstetes Brot
großer Salat, wahlweise mit unserem grünem Hausdressing oder Jogurt-Dressing, dazu reichen wir geröstetes Brot
gebratenen Hähnchenfiletstreifen
Garnelen
Hirtenkäse
Nudelgericht der Woche
gebackener Hirtenkäse mit Kirschtomaten, roten Zwiebeln und Knoblauch, dazu reichen wir geröstetes Brot
Backkartoffel, wahlweise mit:
frischem Kräuterrahm
cremigem Spinat & Hirtenkäse
Pilzen der Saison & Zwiebeln
Bacon & Kräuterrahm
mit Salat
Black Tiger-Garnelen in Tomaten-Knoblauch-Sauce, dazu reichen wir geröstetes Brot
Kaffee & Kuchen
Kaffeeklatsch & Kuchenzauber - Jeden Tag ein neues Stück Glück!
Unsere Kuchenklassiker im „das hase“ werden mit viel Liebe und Leidenschaft für euch frisch gebacken.
Ob fruchtig, schokoladig oder erfrischend – lasst euch überraschen und genießt jeden Bissen!
Unsere Speisekarte
Schokoladig-nussiger Boden, zarte Kaffeecreme mit karamellisiertem Mandelknusper – ein Stück nordisches Glück aus unserer Backstube
So cremig wie der Originalklassiker – aber leichter, sonniger, mit fruchtigem Maracuja-Topping
Saftige Apfelstücke treffen auf feine Zimtstreusel. Nostalgisch, wie aus Omas Küche
Frisch gebackene belgische Waffeln
Puderzucker
Vanilleeis
Sahne
Heißen Kirschen
Komplett
Abendessen
Gaumenfreuden am Abend - ab 17:00 Uhr
Unsere saisonal wechselnde Abendkarte bietet euch eine Auswahl an delikaten Gerichten in gemütlicher Atmosphäre.
Unsere Speisekarte
Unsere Suppen
dazu reichen wir geröstetes Brot
mit Crouton und Käse überbacken
mit Grießklößchen, dazu reichen wir geröstetes Brot
Unsere Speisekarte
Unsere Vorspeisen
verschiedene eingelegte Gemüse mit Hirtenkäse, geröstetem Brot & Kräutercreme
mit Feldsalat, Hirtenkäse, geröstetem Bacon und karamellisierten Walnüssen, dazu reichen wir geröstetes Brot
Rinderfilet, mit Rucola, Pinienkernen, Parmesan & Balsamicocreme, dazu reichen wir geröstetes Brot
mit Avocadocreme, dazu reichen wir geröstetes Brot
gebackener Hirtenkäse mit Kirschtomaten, roten Zwiebeln & Knoblauch, dazu reichen wir geröstetes Brot
mit Rosmarin, Chili, Paprika, Knoblauch & karamellisierten Zwiebeln, gratiniert mit Honig, dazu reichen wir geröstetes Brot
Black Tiger-Garnelen in Tomaten-Knoblauch-Sauce, dazu reichen wir geröstetes Brot
Dreierlei Genuss auf knusprigem Brot mit Tomate, Lachs & Schinken
Unsere Speisekarte
Unsere Salate
mit gebratenen Pilzen, Paprika, Hähnchenbruststreifen, Garnelen & Parmesan, dazu reichen wir geröstetes Brot
mit gerösteten Kürbis- und Sonnenblumenkernen, Sesam & Parmesan, dazu reichen wir geröstetes Brot
mit gebratenem Fischfilet & Garnelen, dazu reichen wir geröstetes Brot
knackiger Romanasalat, Kirschtomaten, Parmesan & Croutons mit Caesar-Dressing, dazu reichen wir geröstetes Brot
gegrillten Hähnchenbruststreifen
gegrilltem Rinderfilet
gegrillten Garnelen
Unsere Speisekarte
Unsere vegetarischen Gerichte
mit frischem Ofengemüse und Kräuterrahm
mit Salat
mit frischen Pilzen, Parmesan und Salat
Knoblauch, Parmesan und Salat
Tomaten, Knoblauch, Chili, Petersilie, Parmesan und Salat
Tomaten, Knoblauch, Oliven, Kapern, Anchovis, Chili, Parmesan und Salat
Unsere Speisekarte
Unsere Fischgerichte
mit Estragon-Sauce und Tagliatelle mit Kirschtomaten an Butter und Salat
mit Blattspinat in Olivenöl und Rosmarinkartoffeln
mit Sauce Provencale mit Blattspinat und Kartoffeln
Riesengarnelen in Olivenöl gebraten, mit Rosmarin, Knoblauch, Chili, dazu reichen wir geröstetes Brot und Salat
mit Salat
in Parmesan-Weißweinsauce
Unsere Speisekarte
Unsere Fleischgerichte
mit Tagliatelle und Champignonsauce und Salat
mit mediterranen Aromen, Basmatireis und Salat
auf Shakshuka, mit Basmatireis und Salat
mit Backofengemüse und Rosmarinkartoffeln
verstecktes Filet, saftig und nussig im Geschmack mit Bratkartoffeln und Salat
mit Bratkartoffeln und Salat
Rumpsteak mit Gambas auf Tomatensauce, dazu Kartoffeln und Salat
Unsere Steaks - Grain-Fed-Beef
150g Lady Cut
250g
250g
350g
200g
250g
Wie sollen wir euer Steak grillen?
English: blutig gegrillt Medium: Rosa gegrillt Well done: durchgegrillt
Wenn Rinder sich frei bewegen, und entspannt auf saftigen Weiden grasen können, wachsen sie völlig natürlich und nicht zu schnell auf. Das macht ihr Fleisch besonders schmackhaft. Diese hervorragende Fleischqualität lässt sich aber steigern, indem man die Tiere gut 100 Tage vor der Schlachtung zusätzlich mit Getreide füttert. Dabei wird mehr intramuskuläres Fett erzeugt, was dem Fleisch eine ausgeprägte Marmorierung und somit auch mehr Geschmack bringt.
Unsere Speisekarte
Unsere Beilagen
Unsere Saucen
Unsere Speisekarte
Unsere Desserts
mit Waldfrüchten und Bourbon-Vanilleeis
Bourbon-Vanilleeis mit heißen Kirschen
Zweierlei Mousse au Chocolat mit heißen Kirschen
Espresso mit Bourbon-Vanilleeis
Getränke
Unsere Speisekarte
Aperitifs
5 cl
5 cl
5 cl
Longdrinks
(alkoholfrei)
Cocktails
Biere vom Fass
0,3 l
0,3 l
0,3 l
0,5 l
0,3 l
0,3 l
0,3 l
0,3 l
0,3 l
Flaschenbier
0,5 l
0,33 l
Alkoholfreie Getränke
0,2 l
0,2 l
0,2 l
0,2 l
0,2 l
0,2 l
0,2 l
0,2 l
Eiskalt genießen – unsere Spezialerfrischungen im „das hase“
Wahlweise mit Karamell- oder Vanillesirup
Holunderblüten-, Grapefruit- und Limettensirup mit frischer Minze
Basilikum-Gurken- und Limettensirup mit frischem Basilikum
Saftschorlen & Säfte
Rhabarber | Maracuja | Apfel
0,35 l
Apfelsaft | Kirschsaft | Orangensaft
0,2 l
Premium Wasser
0,375 l
Unser Wasser ist ein reines Tafelwasser mit natürlichen Mineralstoffen und Spurenelementen – gleichzeitig die nachhaltige und zeitgemäße Alternative zu herkömmlichem Flaschenwasser.
0,75 l
Unser Wasser ist ein reines Tafelwasser mit natürlichen Mineralstoffen und Spurenelementen – gleichzeitig die nachhaltige und zeitgemäße Alternative zu herkömmlichem Flaschenwasser.
Kaffeespezialitäten und heiße Getränke
Espresso mit Milchschaum und gesüßter Kondensmilch
mit Sahne
English Breakfast, Earl Grey, Rooibos Cream Orange,
Sweet Beeries, Refreshing Mint, Bergkräuter, Morgentau
Spirituosen und Digestifs
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
Brandys, Grappa & Whiskey
Edle Tropfen für den krönenden Abschluss findet ihr in unserer separaten Digestif-Karte.
Für Weinliebhaber
Unsere Weinkarte hält das perfekte Glas für jeden Moment bereit.
